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千果之王-板栗 补脾肾食疗方

发布时间:2013/12/21 20:48:17 人气:

核心提示: 不知不觉已经到了深冬时节,瓜熟蒂落成为新鲜果蔬上市的好时节,尤其是这个时候的板栗,更是成为人们养生的佳品,俗话说:八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈…

不知不觉已经到了深冬时节,瓜熟蒂落成为新鲜果蔬上市的好时节,尤其是这个时候的板栗,更是成为人们养生的佳品,俗话说:八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈。金秋十月是板栗成熟的时节,所以想要滋补不妨吃些板栗吧,具有补肾健脾等功效,下面看看板栗的养生功效,以及板栗的食疗养生方。


板栗保健功效:

  1、护肾:唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。

  2、益气补脾:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,故具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

  3、强筋健骨,延缓衰老:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

  4、防治心血管疾病:栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。


板栗食疗方:

  栗子红薯排骨汤:红薯和栗子都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。栗子400克(去壳),红薯两根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,调味食用。补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。

  板栗红枣烧羊肉:羊肉200克,红枣100克,板栗100克。调料糖2小匙,番茄酱2小匙,醋1小匙,色拉油150克。将羊肉洗净,切块,备用。起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块炸熟,捞出,控油待用。大枣去核,同板栗焯水待用。锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。

“千果之王””板栗 补脾肾食疗方

  板栗蒸土鸡:土鸡1只(约750克),板栗250克,色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉各2克。土鸡斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

  栗子扒白菜:白菜心400克,栗子250克,油40ml,葱末,姜末各1/2茶匙(3克),料酒20ml,酱油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3g),高汤适量。栗子煮熟后去皮。将大白菜芯用蒸锅蒸软,或用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐放在盘子内。锅放油烧5成热,放葱姜末爆香,烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖,放栗子、糖,转微火稍煮既成。

“千果之王””板栗 补脾肾食疗方

“千果之王””板栗 补脾肾食疗方

  乌骨鸡炖板栗:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。

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