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罗田板栗简介

发布时间:2012/11/15 10:22:09 作者: 人气:

核心提示: 罗田县是湖北省板栗的的主要产区,素以“板栗之乡”著称。据记载,早在唐代,罗田就盛产板栗。相传罗田板栗在二百多年前就远销到南洋,被誉为“人参果”,作食用…

罗田县是湖北省板栗的的主要产区,素以“板栗之乡”著称。据记载,早在唐代,罗田就盛产板栗。相传罗田板栗在二百多年前就远销到南洋,被誉为“人参果”,作食用,亦作药用。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

罗田板栗品种主要有早栗、桂花香、羊毛栗、油栗等,风味各异。早栗果壳红润,肉质松脆,其味甘香;红光栗俗称“复栗”,壳色绯红有光,肉质脆嫩爽口,入食香甜,一年三次开花,两次结果,羊毛栗果壳色紫且有霜色毛茸,生食清香,熟食甜滋;油栗果壳青乌发亮,富有油腻,食之香如桂花,甜似蜂蜜,为板栗之上品。近年来,罗田县板栗年产量达4500万公斤以上,每年出口3500万公斤,畅销到美国、加拿大、日本、香港等国家和地区。

    罗田县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多,色味独特,产地分布于全县各地,其产品对外销售均冠以罗田板栗

    罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。其品种和贮藏方法如下:

一、品种

桂花香  树势中等,树冠张开,每枝着果球2个,每球平均有坚果2.5个,单果均重11.9克,出籽率40%。果壳暗紫色,富有光泽,果肉黄色,味甜肉嫩,有桂醇香味,含蛋白质9.1%,淀粉32.7%,总糖含量35.4%。耐贮藏,是本县最佳板栗品种之一。

九月寒  因在农历九月半前采收而得名。树势高大强健,30年生栗树高6至7米,树冠直径6.4米,单株产量15至20公斤。果球中等,球重约69.7克,每球平均有坚果2至3个,单果均重155克,果肉黄色,味甜,耐贮藏,为晚熟品种。

    乌壳大油栗  果枝长35至48厘米,每果枝着果球2个,每果球平均有坚果2.53个,坚果每公斤约76个,每球出籽率为42%,果肉香甜,耐贮藏,是优良品种。

    中果早栗  树势中等,果枝短,能密植,修剪后当年仍能生产。每果枝平均着果球3个,最多6个。每坚果平均粒重12.82克,每公斤约有单果78个。果皮红褐色,有光泽,较耐贮藏。9月上旬成熟。

    油栗  树势强健,果球小,果壳薄。果皮深棕褐色。每公斤约有坚果80粒,果肉香甜可口,耐贮藏。9月下旬至10月上旬成熟。

    浅刺大板栗  树势强健,树冠较紧,叶片长,果球大,平均每球重162.4克。球呈椭圆形,微扁。刺束短而稀疏,刺座高,刺丛分枝角度大。果实平均每颗重26.4克,最大者达34.3克,果形整齐,果皮深褐色,有光泽,毛茸较少。10月上旬成熟,鲜果出籽率40%,是畅销的优良品种。

    深刺大板栗  果球大,平均每球重220克,球厚约o.57厘,果皮坚,深褐色,有光泽,9月中旬成熟。

大果中迟栗  树强壮,杆围约30厘米,树高6至7米,树冠直径5米至8米,株产25至45.5公斤,每果枝着果球2至3个。果皮深红色,果肉黄白色,甜味中等,爽脆可口。果肉含淀粉18.64%,还原糖o.87%,蔗糖81%,9月上旬成熟。

中果中迟栗  树势矮,树冠圆头形,较张开。每果枝着果球2至3个,每果球有坚果2至3颗。单果均重15.2克,呈紫红色,叶香肉甜,富有糯性,含蛋白质9%,淀粉质39%,总糖含量24.2%。树宜密植,果耐贮藏,是本县主产品种。

羊毛栗  树势强健,风土适应性强。树龄40年者,高8至9米,老树有自然更新的特点。每果枝着果球2至3个,果实大,一般20个重1公斤。果皮棕褐色,略厚。果肉乳黄色,肉质脆嫩香甜,抗旱性强,耐贮藏,病虫害较少,能丰产稳收。30年生栗树年产25至30公斤。幼树嫁接第二年即着果,果柄坚强,采摘时易伤枝。9月下旬成熟。该品种约占全县板栗总产的三分之一。

六月苞  又名糯米头,树势强健,树姿丰满,树冠圆形,风土适应性强,树长而粗。30年生栗树高9至10米,树冠直径7米,杆围约32厘米,每果枝着果球1至3个,球大壳薄。果肉黄而松脆,单果均重2.5克,不耐贮藏,抗旱抗病虫性强。幼树嫁接第二年结果,五年进入盛果期,8月底至9月初成熟。

红光油栗  俗名油栗,树势中健,树枝直立,风土适应性强。每果枝着果球2至3个,果形小,果皮棕红色,有光泽,果坚部瘦削,基部略宽,底部较大,顶部尖细。果肉淡黄色,脆嫩香甜,单果均重9.25克,属中迟品种,抗旱抗病虫能力强。9月下旬至10月上旬成熟。

  树势中等,风土适应性强,每果枝一般着球1至7

乌壳栗 树势中等。风土适应性强,每果枝一般着球1至7个,果球略大。果皮暗褐色,有光泽,果顶有少数茸毛,果肉黄色,微甜嫩脆,含蛋白质6.13%,淀粉49.9%,单果均重13.3克,耐贮藏,单株产量20至25公斤,9月下旬成熟。

    中迟栗  单形大而颜色紫红,果肉黄白色,香脆可口,9月下旬成熟。

    狗牙栗  是迟熟品种的一种畸形板栗,果球青时即炸裂,子仁一面露出来果球外,呈狗牙张开状,果肉生食香甜,熟食鲜美,最宜炖食。

    锥栗  俗名野栗,是直生板栗,自生于杂树林中。产量低、质量差,采收后需经日晒,待水分散失三分之一后方可贮藏。

    茅栗  果实细小,坚果未成熟时青白色,成熟炸裂开的果实为褐红色。采收后,将干果晒干,用碓脱去果皮,生食甜美,与猪肉或鸡肉清炖,其味尤佳。年收购量17.5万公斤。

    二、贮   

    沙藏法  在室内选择通风、透光、地面干爽处,用青砖砌成长方形贮藏池,底铺干沙,上铺一层约20厘米厚的板栗,一层沙一层栗相间铺4至5屋,再用一屋25厘米厚干沙覆盖,并盖一木板,缝隙用泥浆密封。此法贮存,保鲜时间长,质量好,翌年春节食用仍不变色。

    鲜球贮藏法  选取无虫无病的栗球,分装于两箩筐内,压紧、踏实,再将箩筐对口合放,离地悬挂。此法果仁所含淀粉易变为糖类物质,翌年食用,尤为香甜。但此法贮藏量小。

    干栗贮藏  有两种方法:一是板栗脱粒后,以箩筐或网袋置于阴凉通风直接风干;二是风干3至4天,放在锅内煮沸10分钟,取出晒干,可保存至翌年春节食用。此法果仁失去鲜味,不能做种。

    冷冻贮藏  1979年,县冷冻厂建成500吨贮藏冷库1座。将鲜板栗放入冷库恒温贮藏,将鲜板栗米放入低温库速冻后贮藏。

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